2012年，G家公布的中G白酒销售收入约6000亿人民币，而到了2013年，白酒行业进入了深度调整的关键时期，这一年白酒销售收入只有5000亿人民币。到了2014年，中G白酒销售收入已经回升到了5300亿。在调整期的三年时间里，白酒销售收入都维持在5000亿和6000亿之间。价位在80~300元的中端白酒是未来市场成长空间最大的子板块。在消费升级的带领下，中端白酒消费占比有望持续提升，行业未来五年增速中枢可达10%，龙头企业依靠区域扩张和渠道下沉，有望实现15%的长期业绩增长，成长性明显。白酒在我G目前还属于限制发展的产业，尽管白酒行业的销售收入和净利润每年以超过30%的速度递增，在税收、解决就业方面给G家和社会带来了很好的效益，但是仍然缺乏Z策层面的认可。据白酒行业市场行业现状及投资发展趋势预测报告显示，与G外相比，洋酒之所以能够不断进军中G市场，这跟外GZ府对本G酒水的支持密不可分。

白酒是地域生态资源的特色产业、以生物技术为依托的生物制造业、农业产业化的龙头产业，这三个定位决定了白酒产业在G民经济，特别是区域经济发展中的重要性和不可替代性。由于白酒是地域生态资源的特色产业，采用自然发酵，对于生态环境有很大的依赖性，白酒企业需要建设和保护好生态环境，才能得到持续发展。因此，从环境保护的角度来说，如今很多白酒企业不仅不存在高污染的问题，反而为当地的生态环境保护做出了很多贡献。比如，四川省的沱牌舍得等企业在生态环境保护、废水处理等方面都已经形成了综合配套体系。除此之外，随着近年来白酒产业集群的发展，白酒产业在解决就业、带动相关产业发展、解决三农问题和促进区域经济发展等方面都发挥了重要的作用，已成为农业产业化的龙头产业。根据《中G酿酒产业“十二五”发展规划》，到2015年，全行业将实现酿酒总产量8120万千升，其中白酒行业预计产量将达到960万千升，销售收入达到4300亿元。但在“十二五”开局年的2011年，中G的白酒产量就高达1025.6万千升，提前4年，超额完成了2015年的规划目标。